引用元: 消化のいい食材や料理教えて下さい!

body_i_good
1: びすとろ 2007/04/16(月) 22:36:56 ID:Cfr+YMT/O
腸閉塞になって2度入院。消化のいい料理しか食べられません。毎日おかゆや雑炊はきついです。色々アイデア料理教えて下さい!

4: ぱくぱく名無しさん 2007/04/16(月) 23:27:00 ID:pKBiwUAZ0
>>1
お大事に。
柔らかく煮込んだうどん 豆腐 温めた牛乳や豆乳 茶碗蒸し プリン 卵豆腐 胡麻豆腐 温泉卵 だし巻き
真丈 はんぺん 蒲鉾 伊達巻き 竹輪 つみれ 魚肉ソーセージ 
ゆでてマッシュしたじゃが芋、南瓜、さつま芋、里芋、人参
つぶしたバナナ とろろ 柔らかいパン 蒸しパン 饅頭 スープ 味噌汁 さらしあん きな粉 お麩
ウエハース 麩菓子 葛湯 葛餅 練りきり 落雁 飴類 赤ちゃん煎餅 ヨーグルト チーズ
アクアコッタ 洋風おじや パン粥 クネル ゼリー 煮こごり 魚のテリーヌ ムース

6: ぱくぱく名無しさん 2007/04/17(火) 15:52:18 ID:h8mzWPsb0
カボチャとショウガがストレス解消にいいらしいです。

カボチャのビタミンB1が心を落ち着かせるのに効果があって、
ショウガには胃の症状を改善するジンギベレンが含まれるそう。

冷やしカボチャ
【材料】(1人分) カボチャ・・・・・・・・・・150g
だし汁・・・・・・・・・・150cc
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
薄口しょう油・・・・・・・小さじ2
ショウガ・・・・・・・・少々

【作り方】
カボチャは落としぶたをしてやわらかくなるまで煮る。
冷蔵庫で冷やす。
冷えたらショウガを細く刻み、天盛りしてできあがり。

暖かいのも、もちろん美味しいです。

8: ぱくぱく名無しさん 2007/04/17(火) 18:27:22 ID:NNG2MgIb0
揚げ物は消化が悪いからやめたほうがいいよ。
出来合いは油が古くなってるし。
せめて衣や皮を剥がしたほうがいい。

ささみを茹でるかレンジで蒸したのがおすすめ。

10: ぱくぱく名無しさん 2007/04/18(水) 15:10:09 ID:M4DfSklE0
長い間便秘に苦しんできた漏れが一言・・・麦飯がいいぽ!
ご飯は毎日食べる物だから多少の副菜で便通を良くしようとしても無理ぽ!
主食から変えるぽ!

11: ぱくぱく名無しさん 2007/04/18(水) 23:59:49 ID:tDbWE9xK0
>>10
いやいや、それスレの趣旨と違う
消化のいい食事と、便秘解消の食事は逆ベクトルだから

12: ぱくぱく名無しさん 2007/04/21(土) 22:30:47 ID:Fzs9WYAjO
麦飯はだめって言われたんです。白いご飯以外はだめだと…。揚げ物はだめなんですか…。やめておきます。こんにゃくやたけのこやひじきや海藻類、イカタコとかもダメと言われました!

13: ぱくぱく名無しさん 2007/04/22(日) 11:06:58 ID:2X+7IHSI0
油モノはダメだね。
意外と豆腐なんか油分が強いからダメだったりする。

14: ぱくぱく名無しさん 2007/04/22(日) 20:12:24 ID:mW9tgQus0
豆腐がだめだったら、タンパク質がとれる食品は
全部だめになっちゃうよ~
おもゆぐらいしか食べられない、本気の重症者以外は
大丈夫だと思うけどなー

16: ぱくぱく名無しさん 2007/04/23(月) 15:57:54 ID:Ku5xfEKD0
胆石で食べた物ほとんどリバースしてた私が通りますよ。
胆嚢取ったんで、薬飲んでても消化の良いものしか食べられなかったお。(無理に食べても全部下る)
退院後に食べてたのはこんなの↓

ご飯は柔らかめに炊いて、一口を少なくしてじっくりよく噛む。
(おかゆや雑炊よりちゃんと噛めるから、私には良かった)
焼き物揚げ物も避けて、煮物メインにする。(舌で潰せるくらいの柔らかさに)
野菜も繊維あるけど、葉ものなんか小さく切ってクタクタにしちゃえば少々大丈夫。
(でもタケノコ・レンコン・ゴボウとかダメなのはホント。繊維多めのお通じに良さそうなものは避ける)
心配ならフープロにかけてスープにするとか、野菜ジュース使うとか。
豆腐や卵程度の油は気にシナイ!でも少なめにして、卵は絶対半熟で。
具の無い茶碗蒸しでもダシさえちゃんとひけばンマイ。
魚は脂少なめで柔らかい白身魚を薄味で煮魚に。煮汁多めにして浮いた脂は掬い捨てる。
釜揚げしらすに大根おろしの汁だけかけて、とかも食べてたかな。
クッタクタに煮込んだミネストローネとかスープ系も食べてたよ。
鶏ガラでガンガンダシとって、ベーコンとか抜きで。
鶏だろうと豚だろうと肉そのものは食べずに、全部ダシにすれば味の幅は広がります。
浮いた油を徹底的に取り除けば大丈夫だった。(さすがに牛は避けたけど)
牛乳や豆乳も少なめに含んでよく噛むか、のばしてスープに。

とにかくよく噛む事!時間をかけて食べる事!
これに限る。お大事に。

17: ぱくぱく名無しさん 2007/04/26(木) 22:35:41 ID:Qe6W5bg8O
みなさんありがとう!
今日も昼間におなかが痛くなりそうな予感がしたので、手作りのマーボー豆腐とご飯食べるのを途中でやめて、空腹をまぎらわすためにりんごジュースをがんがん飲んでいました。
夕方になったらよくなってきたので、ブリ大根とキャベツの味噌汁とマカロニサラダを作り、食後にグレープフルーツを食べました。
病院にいた時に出たおかずは、だいたい作りました。味もだいたいこれが入っているだろうなと思って適当に作ります。
揚げ物や油で炒める味の濃い料理は一切やめました。今健康ブームらしいので、気を使っている方も参考にして下さい。

25: ぱくぱく名無しさん 2007/12/28(金) 14:51:10 ID:YfVGu57e0
ヨーグルトでも食べて腸を助けてやったら?

44: ぱくぱく名無しさん 2008/08/20(水) 23:14:42 ID:ANFaRIWcO
特養では片っ端からミキサーにかけて山芋みたいにしてた。
可哀相だった。

52: ぱくぱく名無しさん 2010/04/24(土) 02:13:43 ID:sV5W5daq0
米と米麹で作った甘酒。
すでに消化済み。
飲む点滴らしいよ!

61: ぱくぱく名無しさん 2010/09/20(月) 16:30:53 ID:8rEI0SCZ0
膵炎の療養中の家族のためにこの料理板に
きてみたけど、色々な方がいるんですね・・・


病院食からローテーションを組んでやっています。参考にどうぞ

豆腐半丁、白菜の味噌汁 (白菜の代わりに小松菜、ほうれん草、キャベツ
大根、水菜などにする。具沢山にはしない)

カレイの煮付け(さわら、たちうおなど、白身のものを)

あとはおかゆ

徹底的に油は避け取り除く。牛乳はだめなのでヤクルトを。

牛肉、豚肉は避ける。鳥ムネ肉、ササミをつかう。

果物、すいか、もも、梨、旬でなければ缶詰を、蜜柑は避ける。
        
        質問です
だれか教えてほしいのですが柿の渋、タンニンは熟していれば
問題ないのでしょうか、これから柿が出回るので食べさせてやりたいけど
調べてもよくわからない。

81: ぱくぱく名無しさん 2012/04/29(日) 12:38:20.89 ID:slaGWQ690
揚げ物を避けるだけで、かなり違うんじゃないのかな?

83: ぱくぱく名無しさん 2012/09/20(木) 03:39:07.19 ID:6rv7sLNi0
うちの定番粉モノだけど…。

小麦粉、卵、水、めんつゆ大さじ1 で、うんとゆるめの生地を作って
薄いクレープ状に焼く。(フライパンに敷く油はあってもなくてもおk)
細かく切ったねぎとかつおぶしを真ん中にのせてくるくる巻く。
4等分に切って、規定通りに希釈しためんつゆにつけながら食べる。

夜中に食べても朝食にしても、全然重くなくていいよ。

84: ぱくぱく名無しさん 2012/12/20(木) 12:55:18.88 ID:xN+a8uOW0
ノロウィルスと診断されたんだが…

× 肉、魚、牛乳、豆乳、バター、マーガリン、油、生野菜や果物などの食物繊維が豊富なもの
○ お粥、うどん、煮物、麦茶、りんごの果汁

食べられる種類が極端に少なくて辛い

85: ぱくぱく名無しさん 2012/12/20(木) 13:26:58.84 ID:xN+a8uOW0
甘いものが胃酸の分泌を促し、甘いものは胃腸を冷やすのでよくないそう

86: ぱくぱく名無しさん 2012/12/21(金) 11:22:23.81 ID:1c0tFx9T0
今の季節は、おでんの大根とか胃に優しそうですね

88: ぱくぱく名無しさん 2013/01/02(水) 03:36:37.65 ID:JqS26CafO
じゃがいものおでんが最高すぎる

95: ぱくぱく名無しさん 2013/03/28(木) 16:16:20.92 ID:nbm9k1SZO
腸閉塞なりかけた時、腸閉塞スレ見たら絶食が一番の薬って書いてた
どっちみち食欲なんかないし1日絶食したら腸閉塞は免れたみたい
予兆が出たらとにかく絶食、
あと良くない食べ物は個々で違うから
よく噛んで自分で確かめていくしかない

99: ぱくぱく名無しさん 2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN ID:jZojljN8O
この前教室で教えてもらった玄米クリームがいいと思う。
玄米粥を作って、さらしで濾す。
冷凍も出来るみたい。
おいしいものではないけどおもゆみたいな感じで唾液がたくさん出るよ。

あと野菜が不足しそうだからかぼちゃやじゃがいもなどのポタージュはどう?
野菜をゆでるかチンして牛乳の変わりに豆乳でミキサーにかけるだけ。

タンパク質もあった方がいいかもしれないけど卵ぐらいで様子見。
慣れたらささみとか鮭とか。

111: ぱくぱく名無しさん 2015/02/15(日) 23:39:01.09 ID:rfx4wbhGO
すりおろしりんご